فطيرة بالصعتر

فطيرة بالصعتر




المقادير :

دقيق متعدد الاستعمالات كوبان
زبدة كوب واحد في حرارة الغرفة
بيضة واحدة
ملح رشة


الحشوة

بيض عدد 3
كريما طازجة كوب واحد
دقيق ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة
صعتر أخضر طازج مفروم خشناً نصف باقة
زعتر الزوبيع ملعقة طعام
زعتر البرّي
جبنة متنوعة 100 غ


الطريقة :

يخلط الدقيق مع الزبدة والملح والبيض في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

تلف العجينة بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

ترق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على مستطيل. تنقل العجينة إلى قالب تارت ويوخز قعرها بالشوكة وتحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التارت فارغة لمدة 15 دقيقة ثم ترفع من الفرن.


الحشوة

يخلط البيض مع الكريما والدقيق والملح والبهار الأبيض. يضاف الصعتر الأخضر المفروم ونصف كمية الجبنة.

تسكب هذه الحشوة فوق التارت المخبوزة ويرش على سطحها ما تبقى من الجبنة.

تعاد التارت إلى الفرن وتخبز مجدداً لمدة 10 الى 15 دقائق تقريباً حتى تنضج الحشوة وتصبح التارت وردية اللون.









,